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黒豆

2018.03.16 23:47|お気に入り
実は子供も生まれたし、これから少し冷え性の改善に力を入れてみようかと思いまして。で、薬膳にちょっと興味がわき、本読んでみたもののこれが難しい。超簡単なレシピ本見たら、薬膳の代表的な食材が10くらいあって、とりあえずこれを押さえておけばいいみたいな感じだったので、まずはそこからスタートすることに。

で、そのひとつが黒豆。

冷え性というより、疲労回復・アンチエイジングに効果があるそう。でもお店で売ってる黒豆煮とか甘くていやだなーと思って、とりあえず自分で茹でるか、と乾燥黒豆を購入。で、本を見たら、炒って使えば水で戻す必要がない、とのことなので、炒ってみたんだけど・・・なんか香ばしいいい匂い。ちょっとひとつつまみ食いしてみるか、と食べてみたらこれが美味しい!ちょっと固いんだけど、ぽりぽりおやつとして食べるにはイイ!

ということで、黒豆を炒ったものを小さいタッパに入れて、テーブルの上に常備し、口寂しくなったらぽりぽり食べてます。

先日近所のスーパーに行ったら、炒り黒豆が売っていたので、次からはそれを買うつもりだけど、豆から炒るのも簡単っちゃ簡単。

フライパンに黒豆を入れて、弱めの中火で7〜8分。真っ黒な黒豆が・・・

IMG_2134.jpg

こんな感じで、皮が破裂?し、豆が見えるようになります。

IMG_2135.jpg

7〜8分炒って、そのまま冷まして、冷めたらタッパーにイン。

IMG_2136.jpg

炒った黒豆は1ヶ月くらい日持ちするらしいけど、今はこれくらいの量を2〜3日で食べちゃいます。今もビールのお供にしてる。ウマー。でも食べ過ぎて飽きちゃうかも!?

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ジャンル:育児

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Author:きゃっぷ
外資系企業でITやってますアラフォー、二児の母。4歳の娘ちーちゃん、1歳の息子たっくんと、アラフィフ旦那と板橋区で暮らしています。ゆるーく英語教育や幼児教育など中心のブログに路線変更することにしました。公立至上主義の岡山で育ち、旧帝大法学部を経て、なぜか東京でITやってます。

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